TORTA SUSPIRO DE BANANA
INGREDIENTES:
2 xícaras chá de farinha de trigo com fermento
sal a gosto
1/2 xícara chá de margarina
2 ovos
4 bananas maduras descascadas e cortadas em rodelas
açúcar
canela em pó a gosto
200g goiabada cortada em fatias
2 claras
4 colheres sopa de açúcar
1 colher chá de amido de milho
1/2 colher sopa de suco de limão
raspas de limão a gosto
MODO DE FAZER:
Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, o sal, a margarina e os ovos.
Misture bem até obter uma massa homogênea.
Cubra com filme plástico e leve para gelar por 10 minutos.
Abra a massa numa espessura de 0,5cm.
Unte uma fôrma redonda de 28cm de diâmetro com fundo removível.
Forre com a massa e fure com um garfo.
Asse em forno médio a 180ºC, preaquecido, por 15 minutos.
Retire e espalhe as bananas polvilhadas com o açúcar e a canela.
Cubra com a goiabada e reserve.
Bata as claras em neve com o açúcar, acrescente o amido de milho e o suco de limão até obter um suspiro firme.
Espalhe sobre o recheio da torta e asse em forno baixo a 150ºC, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar.
Sirva polvilhada com raspas de limão.
TORTA SALGADA DE INVERNO
INGREDIENTES:
2 xícaras chá de farinha de trigo
1/2 xícara chá de margarina
sal a gosto
1 ovo
1 colher sopa de água gelada
RECHEIO:
250g frango tipo ensopado e desfiado
150g queijo mussarela ralado
1 lata de tomate pelado escorrido e picado
sal
manjericão a gosto
1 gema para pincelar
MODO DE FAZER:
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo com a margarina, o sal, o ovo e a água gelada até obter uma massa homogênea.
Se necessário, acrescente mais água.
Divida a massa em duas partes iguais e abra separadamente, entre dois plásticos.
Com uma parte, forre uma fôrma de fundo desmontável de 24cm de diâmetro e reserve.
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa reservada.
Cubra com a outra parte de massa aberta, pincele com a gema e asse em forno médio a 180ºC, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
SOPA DE CEBOLA COM FRANGO
INGREDIENTES:
1 peito de frango com osso limpo
2 dentes de alho amassados
sal
pimenta do reino a gosto
1 tablete de caldo de galinha
2 litros de água
1/2 embalagem de massa de sêmola com ovos tipo ave maria
250g cebolas cortadas em meia lua
1/4 xícara chá de margarina
1 colher sopa de farinha de trigo com fermento
MODO DE FAZER:
Tempere o peito de frango com o alho, o sal, a pimenta do reino e o caldo de galinha.
Cozinhe em água, retire o frango e desfie.
Volte ao caldo reservado.
Prepare a massa conforme as instruções da embalagem e reserve.
Em uma panela, refogue as cebolas na margarina até dourar.
Acrescente a farinha de trigo.
Adicione o caldo de frango aos poucos e deixe ferver.
Junte a massa, acerte o sal, se necessário, e sirva em seguida.
FILÃO SALGADO
INGREDIENTES:
4 1/2 xícaras chá de farinha de trigo
1 embalagem de fermento biológico seco instantâneo
2 colheres chá de sal
2 colheres sopa de margarina
2 ovos
1 xícara chá de água
RECHEIO:
1 lata de ervilhas em conservas
2 ovos cozidos descascados e picados
1 cebola picada
sal a gosto
salsa e cebolinha picadas a gosto
MODO DE FAZER:
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo com o fermento.
Acrescente o restante dos ingredientes e sove bem por 10 minutos ou até obter uma massa lisa e homogênea.
Deixe descansar por 2 horas.
Enquanto isso, misture as ervilhas com os outros ingredientes.
Divida o recheio e a massa em quatro partes.
Reserve.
Abra cada porção de massa, em retângulos numa superfície lisa.
Recheie cada um e enrole, tipo rocambole, formando filões.
Deixe fermentar por 15 minutos.
Pincele com a gema, leve ao forno alto a 200ºC, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
SORVETE À MODA
INGREDIENTES:
1 xícara chá de água
1 embalagem de gelatina sabor abacaxi
1 xícara chá de açúcar
2 claras
1 lata creme de leite
MODO DE FAZER:
Ferva a metade da água e dissolva a gelatina.
Em uma panela, junte a metade da água, o açúcar e leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos ou até obter ponto de fio.
Enquanto ferve a calda, bata na batedeira as claras de neve bem firme.
Com a batedeira ligada, adicione aos poucos a calda quente e continue batendo sempre.
Acrescente a gelatina dissolvida, batendo sem parar por mais 5 minutos.
Retire da batedeira, acrescente o creme de leite, misturando delicadamente.
Coloque em um refratário e leve ao freezer por cerca de 1 hora.
Retire e bata novamente por cerca de 5 minutos.
Retorne ao refratário e ao freezer por mais 1 hora.
Repita essa operação por mais 3 vezes.
Escrito por Lu às 22h27
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