BOMBOM ABERTO DE MORANGO
INGREDIENTES:
3 xícaras chá de morango
2 latas de leite condensado
1 colher sopa de margarina
1 gema
1 lata creme de leite sem soro
200g chocolate meio amargo
MODO DE FAZER:
Coloque os morangos inteiros em uma vasilha funda e reserve.
BRIGADEIRO BRANCO:
Coloque em uma panela o leite condensado, a manteiga, a gema de ovo.
Misture bem e leve ao fogo.
Após levantar fervura espere alguns minutos e apague o fogo.
O brigadeiro deverá estar mole.
Despeje ainda quente sobre os morangos reservados.
COBERTURA:
Derreta a barra de chocolate em banho maria.
Quando estiver totalmente derretido misture a lata de creme de leite e mexa até ficar com a consistência uniforme.
Despeje cobrindo o brigadeiro branco.
Se desejar, enfeite com morangos e coloque para gelar.
BISCOITOS AMANTEIGADOS DE LIMÃO
INGREDIENTES:
1 xícara chá de manteiga
1/3 xícara chá de açúcar
quanto baste de essência de limão
3 colheres sopa de suco de limão
1 3/4 xícara chá de farinha de trigo
2 colheres sopa de amido de milho
quanto baste de sal
2 colheres sopa de raspas de limão
quanto baste de açúcar de confeiteiro para polvilhar
MODO DE FAZER:
Numa tigela, junte o amido e a farinha, peneirando.
Reserve.
Bata bem, na batedeira, a manteiga com o açúcar.
Acrescente a essência e o suco de limão.
Bata só até misturar.
Sem parar de bater, adicione aos poucos a farinha e o amido misturados.
Bata até atingir o ponto.
Faça rolinhos com a massa e embrulhe como uma bala num papel manteiga.
Leve ao freezer até congelar.
Retire do freezer e corte as rodelinhas com uma faca.
Coloque numa assadeira e leve para assar em forno médio a 180ºC até ficar douradinho embaixo, cerca de 15 minutos.
Depois de assado, espere esfriar e passe no açúcar de confeiteiro.
FAKE CHEESECAKE
INGREDIENTES:
12 torradas levemente doce
200g de cream cheese
1 vidro geléia de frutas vermelhas
MODO DE FAZER:
Divida o cream cheese sobre todas as torradas e cubra com a geléia de frutas vermelhas a gosto.
EMPADÃO DE BATATA E CARNE
INGREDIENTES:
MASSA:
1 tablete de fermento biológico fresco
1/2 xícara chá de leite desnatado
1 ovo
2 colheres sopa de azeite
1 batata cozida e espremida
quanto baste de sal
2 xícaras chá de farinha de trigo
RECHEIO:
500g de patinho moído
1 cebola picada
1/2 lata de tomate pelado
4 colheres sopa de azeitona verde picada
1 colher sopa de farinha de trigo
1 colher chá de azeite
2 dentes de alho amassados
4 xícaras chá de escarola picada
quanto baste de sal
MODO DE FAZER:
MASSA:
Dissolva o fermento no leite morno.
Junte o restante dos ingredientes, adicionando a farinha aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
Deixe a massa crescer por alguns minutos.
Abra metade da massa entre plásticos.
Forre uma forma untada com azeite.
Recheie com uma camada de carne moída, uma de escarola e outra de carne moída.
Cubra com o restante da massa aberta e enrole.
Asse no forno médio, preaquecido, em assadeira untada com azeite.
RECHEIO:
Refogue a escarola com o azeite e o alho.
Em outra panela, refogue a carne com a cebola, o tomate, as azeitonas.
Tempere com sal a gosto.
Quando estiver quase no ponto junte a farinha de trigo para dar liga.
Deixe a carne terminar de cozinhar e retire do fogo.
SUFLÊ DE CENOURA COM QUEIJO PRATO
INGREDIENTES:
1/2kg cenoura ralada
1 colher sopa de margarina
1 colher sopa de cebola picada
2 dentes de alho amassados
5 colheres sopa de farinha de trigo
2 copos leite
4 gemas
1 xícara chá de queijo prato ralado
1 xícara chá de queijo ralado
4 claras em neve
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta do reino branca
quanto baste de farinha de rosca para polvilhar
MODO DE FAZER:
Tempere a cenoura com sal e pimenta branca.
Frite a cebola e o alho na margarina.
Reserve.
Dissolva a farinha de trigo no leite e despeje na margarina que está no fogo.
Espere incorporar um pouco, mexendo sempre.
Acrescente as gemas, a cebola e o alho frito.
Acrescente a cenoura.
Retire do fogo depois de cozinhar um pouco, aproximadamente 10 minutos.
Junte os queijos e mexa.
Junte as claras em neve e envolva.
Unte um refratário com margarina e polvilhe farinha de rosca.
Despeje a massa e leve ao forno para assar.
FESTIVO
INGREDIENTES:
12 torradas levemente doce
1 lata de leite condensado
200ml leite
1/2 xícara chá de chocolate em pó
1 colher sopa de margarina
12 morangos
MODO DE FAZER:
Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate, o leite e a margarina.
Cozinhe a mistura em fogo bem baixo, sem parar de mexer, até que fique cremosa e em ponto de enrolar.
Deixe esfriar.
Passe por cima das torradas e decore cada uma com um morango cortado ao meio ou em fatias.
CHOCOCO
INGREDIENTES:
12 torradas levemente doce
200g chocolate meio amargo picado
100g chocolate ao leite picado
100ml creme de leite fresco
1 pacote de coco ralado
MODO DE FAZER:
Derreta os chocolates picados em banho maria e adicione o creme de leite.
Deixe esfriar.
Passe o chocolate sobre as torradas e cubra com o coco ralado.
SANDUBA DE TORRADAS
INGREDIENTES:
12 torradas integral
100g peito de frango desossado cozido e desfiado
100g ricota amassada
2 colheres sopa de creme de leite sem soro
3 colheres sopa de milho verde
quanto baste de sal
MODO DE FAZER:
Em um recipiente, misture muito bem o frango, a ricota, o creme de leite, o milho e o sal.
Divida essa mistura sobre 6 torradas e cubra com as outras 6 torradas restantes.
Sirva como pequenos sanduíches.
PIZZINHA DE TORRADAS
INGREDIENTES:
12 torradas integral
150g mussarela ralada
12 tomates cereja
quanto baste de orégano
quanto baste de azeite
MODO DE FAZER:
Corte cada tomate cereja em duas metades.
Sobre cada torrada, espalhe um pouco da mussarela, duas metades de tomate cereja, orégano e azeite a gosto.
Coloque no forno preaquecido apenas o suficiente para derreter o queijo.
DICA:
As torradas já estão prontas, portanto cuidado para que as mesmas não queimem.
DOG CROC
INGREDIENTES:
12 torradas integral
4 salsichas
3 batatas sem casca
1 colher sopa de manteiga
100ml leite morno
quanto baste de sal
1 lata de molho de tomate
MODO DE FAZER:
Corte cada salsicha em 3 pedaços de igual tamanho.
Em uma panela, aqueça o molho de tomate junto com os pedaços de salsicha.
Não é necessário cozinhar, apenas aquecer.
Reserve.
Cozinhe as batatas em bastante água, até que fiquem macias.
Amasse as batatas com o auxílio de um espremedor.
Adicione a manteiga, o leite e sal a gosto.
Misture bem.
Em cada torrada, coloque um pouco do purê de batatas, utilize um saco de confeitar para criar diferentes formatos.
Coloque então um pedaço de salsicha com um pouco de molho.
Sirva imediatamente, utilizando mostarda e catchup como opcionais.
FAROFA DE CARNE SECA
INGREDIENTES:
350g carne seca cortada em cubos pequenos
8 colheres sopa de margarina
1 cebola grande cortada em cubos
1 dente de alho esmagado
2 xícaras chá de farinha de mandioca torrada
1 xícara chá de coentro picado
2 pimentas dedo de moça sem sementes picadas
MODO DE FAZER:
Deixe a carne seca de molho por uma noite.
Troque a água e afervente por 40 minutos em panela de pressão.
Escorra, deixe esfriar e desfie a carne.
Numa panela, aqueça a margarina e doure a cebola.
Acrescente o alho e a carne seca, deixando por 2 minutos para que a carne absorva bem o sabor dos temperos.
Junte a farinha, mexa bem e retire do fogo.
Acrescente o coentro e a pimenta.
Misture e sirva.
FAROFA DE ABACAXI
INGREDIENTES:
4 colheres sopa de margarina
2 cebolas picadas
1/2 abacaxi maduro picado em cubos pequenos
sal
pimenta do reino
1 1/2 xícara chá de farinha de mandioca torrada
1 maço de salsa picada
12 azeitonas verdes picadas sem caroço
MODO DE FAZER:
Numa frigideira grande, aqueça a margarina e doure a cebola.
Junte o abacaxi, mexa bem e deixe refogar por 5 minutos.
Acrescente a farinha de mandioca, abaixe o fogo, tempere com sal e pimenta.
Retire do fogo, acrescente a salsa e as azeitonas.
Misture bem e sirva a seguir.
ESPAGUETE À MODA NAPOLITANA
INGREDIENTES:
1 folha de louro
1 cebola pequena descascada
1 colher sopa de sal
250g espaguete
1 xícara chá de margarina
3 tomates sem pele e sem sementes picados
4 colheres sopa de alcaparras
12 folhas de manjericão picadas
4 colheres sopa de queijo parmesão ralado
MODO DE FAZER:
Em uma panela, ferva 3 litros de água com a folha de louro, a cebola e o sal.
Mantenha em fogo alto até ferver.
Junte o espaguete e cozinhe em fervura plena até que a massa esteja al dente.
Escorra o espaguete, retire a folha de louro e a cebola.
Numa travessa, junte a margarina, os tomates, as alcaparras, o manjericão e despeje sobre o macarrão ainda quente.
Misture até que os ingredientes estejam bem distribuídos e a margarina derretida.
Polvilhe o queijo parmesão e sirva bem quente.
EMPANADO RECHEADO COM ARROZ CREMOSO
INGREDIENTES:
1 embalagem de empanados recheados de champignon
1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado
8 ramos de salsinha picados
2 ovos
1 xícara chá de creme de leite fresco
2 xícaras chá de arroz cozido
MODO DE FAZER:
Retire os empanados da embalagem e acomode numa assadeira com o lado mais plano voltado para baixo.
Leve ao forno médio a 200°C, preaquecido, por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo para que dourem por igual.
Enquanto isso, coloque numa tigela o queijo, a salsinha, os ovos, o creme de leite e misture bem.
Coloque o arroz numa panela de fundo largo, junte a mistura de ovos e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando para que o arroz aqueça por igual.
Retire os empanados do forno e sirva em seguida, acompanhado do arroz cremoso.
DOCINHOS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
200g chocolate meio amargo
1/2 xícara chá de margarina
3 gemas
3 colheres sopa de açúcar
1 colher chá de casca de laranja ralada
3 colheres sopa de chocolate granulado ou açúcar de confeiteiro
MODO DE FAZER:
Numa panela em banho maria derreta o chocolate e a margarina.
Numa tigela à parte, bata as gemas com o açúcar até engrossar.
Junte o chocolate derretido com a margarina e a casca de laranja.
Mexa bem.
Leve à geladeira até que endureça ligeiramente.
Faça bolinhas.
Passe no chocolate granulado ou açúcar de confeiteiro.
Acomode em uma travessa e sirva em seguida.
CROSTATA DE MORANGO
INGREDIENTES:
MASSA:
250g farinha de trigo
100g margarina
4 colheres sopa de açúcar
3 gemas
RECHEIO:
500g morangos
1/2 xícara chá de açúcar de confeiteiro
1 colher chá de canela em pó
1 colher café de cravo da índia moído
4 colheres sopa de vinho do porto
1 clara
MODO DE FAZER:
Em um recipiente largo e fundo coloque a farinha.
Faça uma cova no centro.
Dentro da cova, junte a margarina, o açúcar, as gemas e 1/2 xícara de chá de água.
Vá incorporando a farinha aos poucos, amassando com as pontas dos dedos, até obter uma massa lisa e homogênea.
Concentre a massa na parte central do recipiente em forma de bola, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
RECHEIO:
Junte em uma frigideira grande, os morangos, o açúcar, a canela e o cravo.
Leve ao fogo, regue com o vinho do porto e cozinhe por 15 minutos ou até obter uma consistência de geléia com pedaços da fruta.
Abra a massa sobre uma superfície plana com auxílio de um rolo e use para forrar o fundo de uma fôrma redonda com aro removível e suas laterais até a metade.
Apare as beiradas e pressione as bordas com os dedos.
Fure a massa com o auxílio de um garfo e pincele sobre ela a clara do ovo.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos.
Retire do forno, distribua o recheio de morangos, preenchendo toda a fôrma.
Polvilhe o açúcar e leve ao forno novamente por mais 10 minutos.
CHEESECAKE DE GOIABADA
INGREDIENTES:
MASSA:
1 pacote de biscoito tipo maisena processado
1/4 xícara chá de açúcar mascavo
1/2 xícara chá de margarina
RECHEIO:
3 ovos
150g açúcar
300g cream cheese
suco de 1/2 limão
1/2 colher chá de essência de baunilha
COBERTURA:
300g goiabada em cubos
1/2 xícara chá de vinho branco
suco de 1/2 limão
MODO DE FAZER:
Junte o biscoito, o açúcar mascavo e misture com a margarina até formar uma massa homogênea.
Com essa massa, forre uma forma de fundo removível, pressionando com uma colher para a superfície ficar lisa.
Leve à geladeira.
Bata ligeiramente os ovos na batedeira e acrescente os ingredientes restantes.
Bata por 20 minutos em velocidade baixa.
Espalhe o recheio na forma.
Preaqueça o forno a 180°C e asse por 40 minutos ou até que a superfície doure.
Aqueça a goiabada, o vinho, o suco de limão e 1/2 xícara de chá de água, cozinhando em fogo baixo até que todos os grumos se dissolvam e a calda fique espessa.
Deixe amornar e despeje sobre a torta.
Enfeite o centro com fatias de goiaba e folhas de hortelã.
Sirva frio.
CAROLINAS
INGREDIENTES:
MASSA:
125g margarina
1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
5 ovos
RECHEIO:
1 lata de doce de leite
COBERTURA:
1/2 xícara chá de coco ralado
CALDA:
1 xícara chá de leite
1/2 xícara chá de chocolate em pó
2 colheres sopa de açúcar
1 colher sopa de margarina
MODO DE FAZER:
MASSA:
Aqueça em fogo alto a margarina e 1 1/2 xícara de chá de água até ferver.
Abaixe o fogo e junte a farinha de trigo, mexendo constantemente até formar uma massa homogênea.
Retire do fogo e acrescente os ovos, um a um, sem parar de misturar.
A massa deve estar consistente, não muito mole.
Deixe esfriar e, em seguida, transfira para um saco de confeitar descartável, com um bico pitanga grande.
Faça bolinhas em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas.
Preaqueça o forno a 200ºC por 10 minutos.
Asse as carolinas por cerca de 30 minutos ou até que fiquem douradas e deixe esfriar.
MONTAGEM:
Corte as carolinas ao meio e recheie com porções de doce de leite.
Pincele a superfície de cada carolina com um pouco de doce de leite e passes no coco ralado.
CALDA:
Aqueça o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a margarina até que ferva.
Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Deixe esfriar e sirva sobre as carolinas.
BRIOCHE
INGREDIENTES:
ESPONJA:
30g fermento biológico fresco
150ml leite morno
1 xícara chá de farinha de trigo
REFORÇO:
1 xícara chá de margarina
4 colheres sopa de açúcar
1 colher chá de sal
2 ovos
3 xícaras chá de farinha de trigo
1 gema para pincelar
RECHEIO:
250g peito de peru defumado light em fatias
1 1/2 colher sopa de orégano
MODO DE FAZER:
ESPONJA:
Dissolva bem o fermento no leite.
Acrescente a farinha, mexa com uma colher de pau até obter uma massa mole e homogênea.
Cubra com filme plástico e deixe descansar por 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.
REFORÇO:
Acrescente à massa a margarina, o açúcar, o sal, os ovos, a farinha e misture bem.
Sove a massa por 10 minutos até ficar macia e lisa, porém ainda mole.
Se a massa ainda estiver muito mole acrescente de 2 a 3 colheres de sopa de farinha de trigo.
Acrescente o recheios à massa e misture para incorporar bem.
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e deixe descansar por 15 minutos coberta com filme plástico.
Divida 2/3 da massa em 18 bolas do mesmo tamanho de um ovo.
O restante da massa divida em 18 bolinhas iguais, bem menores que as primeiras.
Unte e enfarinhe 18 forminhas de petit gateau.
Coloque cada uma das bolas maiores dentro das formas e, com o dedo indicador, faça um furo raso no centro da massa, cerca de 2cm, encaixe as bolinhas menores.
Coloque as forminhas em uma assadeira, cubra com filme plástico e deixe dobrar de volume por aproximadamente 40 minutos.
Pincele a gema sobre toda a superfície da massa.
Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 25 minutos ou até dourar a superfície dos brioches.
Deixe amornar e desenforme.
BOLO
INGREDIENTES:
MASSA:
1 xícara chá margarina
5 ovos
1 1/2 xícara chá de açúcar
1 xícara chá de leite
2 xícaras chá de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
BOLO DE BANANA:
4 bananas nanicas médias maduras picadas
1/2 xícara chá de açúcar
1/2 colher sopa de canela em pó
BOLO DE NOZES:
1 xícara chá de nozes picadas
1 1/2 xícara chá de leite
1/2 xícara chá de açúcar
1/2 xícara chá de chocolate em pó
1 colher sopa de margarina
MODO DE FAZER:
Derreta a margarina em microondas na potência alta por cerca de 30 segundos.
Coloque no liquidificador com os ovos, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea.
Transfira para um refratário, misture, com o auxílio de um batedor, a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados.
Acrescente as bananas ou as nozes e misture bem.
Coloque a massa em uma forma de furo central untada e enfarinhada.
Preaqueça o forno a 180ºC por 10 minutos e leve o bolo para assar por cerca de 35 minutos ou até que fique com a superfície dourada.
Para a cobertura do bolo de banana, polvilhe o açúcar com a canela logo que retirar do forno.
Para a cobertura do bolo de nozes, ferva o leite com o açúcar, o chocolate em pó e a margarina em fogo alto.
Abaixe o fogo e deixe reduzir por cerca de 15 minutos ou até obter uma calda levemente consistente.
Quando o bolo sair do forno, desenforme e coloque a cobertura por cima.
PASTELÃO DE CARNE
INGREDIENTES:
MASSA:
2 xícaras chá de farinha de trigo
6 colheres sopa de margarina
2 ovos
1 colher chá de fermento em pó
sal a gosto
1 gema para pincelar
RECHEIO:
3 colheres sopa de azeite
300g carne moída
1 cebola grande picada
1 tomate picado
1/2 xícara chá de azeitonas verdes
1/2 xícara chá de salsa e cebolinha
2 ovos cozidos
sal
pimenta a gosto
MODO DE FAZER:
RECHEIO:
Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne.
Adicione a cebola, o tomate, as azeitonas e o sal.
Mexa.
Adicione a pimenta e cozinhe por alguns minutos.
Desligue.
Acrescente a salsa, a cebolinha e os ovos cozidos.
Reserve.
MASSA:
Coloque a farinha, a margarina em temperatura ambiente, o sal, os ovos levemente batidos e o fermento em pó em um recipiente.
Misture com as mãos, se necessário, utilize um pouco mais de farinha.
Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Em seguida, abra a massa com um rolo.
Modele os pastelões com cortador redondo.
Coloque o recheio reservado.
Feche unindo as bordas.
Coloque-os em uma assadeira retangular untada e polvilhada.
Pincele com a gema.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.
BOMBOCADO DE MANDIOCA
INGREDIENTES:
200g mandioca crua ralada
1 1/2 xícara chá de açúcar
200g queijo meia cura ralado
3 colheres sopa de manteiga
4 ovos
200ml leite de coco
MODO DE FAZER:
Na vasilha da batedeira coloque o queijo meia cura ralado, o açúcar, a mandioca crua ralada, a manteiga ou a margarina, o leite de coco e os ovos previamente batidos levemente.
Bata.
Coloque em uma assadeira alta untada e polvilhada.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos.
Em seguida desenforme e corte em quadrados.
FOFURA DE BELÉM
INGREDIENTES:
MASSA:
1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
1 xícara chá de açúcar
4 ovos
1 colher café de fermento em pó
1 colher sopa de raspas de limão
DOCE DE GEMAS:
9 gemas passadas pela peneira
200g açúcar de confeiteiro
1 vidro de leite de coco
1 colher chá de suco de limão
açúcar de confeiteiro para polvilhar
MODO DE FAZER:
MASSA:
Na vasilha da batedeira coloque os ovos e bata por 3 minutos.
Com a batedeira ligada, adicione o açúcar aos poucos.
Desligue.
Junte a farinha, o fermento peneirado e as raspas de limão.
Mexa delicadamente.
Coloque em forminhas próprias para bolinhos untadas e polvilhadas.
Acomode sobre uma assadeira retangular.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 15 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.
Corte uma parte pequena em cima do bolinho, guarde a parte retirada.
Coloque o recheio.
Cubra com a parte retirada.
Se preferir, corte ao meio e recheie.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
DOCE DE OVOS:
Em uma panela coloque o leite de coco e o açúcar de confeiteiro.
Misture e deixe ferver por cerca de 5 minutos em ponto de fio.
Retire do fogo, acrescente o suco de limão e as gemas passadas pela peneira.
Leve ao fogo novamente e mexa sem parar até engrossar.
MANJAR BRANCO
INGREDIENTES:
MANJAR:
1 lata leite condensado
3 vezes a mesma medida de leite
1 vidro leite de coco
4 colheres sopa de amido de milho
1/2 pacote de coco ralado
CALDA:
250ml água
1 1/2 xícara chá de açúcar
300g ameixas pretas sem caroço
MODO DE FAZER:
CALDA:
Coloque a água, o açúcar e as ameixas em uma panela.
Ferva por aproximadamente 20 minutos.
MANJAR:
Coloque o leite, reserve um pouco, o leite condensado e o amido misturado ao leite reservado.
Cozinhe mexendo até engrossar.
Retire do fogo, adicione o leite de coco e o coco ralado.
Cozinhe por cerca de 10 minutos.
Coloque em uma forma de vidro pincelada com óleo e passada pela água.
Leve para a geladeira por aproximadamente 3 horas.
Em seguida, desenforme e regue com a calda.
CROQUETE DE SALSICHA
INGREDIENTES:
1/2kg salsicha moída
3 colheres sopa de óleo
1 colher sopa de cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
1/2 xícara chá de salsinha
sal
pimenta a gosto
1/2 litro de água
3 xícaras chá de farinha de trigo
ovo
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar
MODO DE FAZER:
Cozinhe a salsicha em água fervente.
Em seguida, retire a pele e passe pelo multiprocessador ou liquidificador.
Reserve.
Aqueça o azeite ou o óleo em uma panela, refogue a cebola e o alho.
Junte os pimentões vermelho, amarelo e cozinhe por alguns minutos.
Adicione a água e deixe ferver.
Após levantar fervura, acrescente a farinha de uma só vez.
Mexa até desgrudar da panela.
Despeje a massa obtida sobre superfície untada com óleo.
Abra a massa grosseiramente com auxílio de uma espátula.
Adicione a salsinha, a pimenta e a salsicha reservada.
Trabalhe a massa para os ingredientes se misturarem.
Em seguida, modele os croquetes na palma da mão, passe pelo ovo e pela farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
Escorra.
BOLO
INGREDIENTES:
4 ovos
2 xícaras chá de açúcar
3 xícaras chá de farinha de trigo
1 xícara chá de maisena
1 vidro de leite de coco
200g margarina
MODO DE FAZER:
Coloque todos os ingredientes na batedeira até formar uma massa lisa.
Preaqueça o forno a 180ºC por 10 minutos.
Unte uma forma de furo central com margarina e polvilhe farinha de trigo.
Despeje a massa, leve ao forno, por cerca de 1 hora, ou até que, ao espetar um palito a massa esteja seca.
BOLO NO MICROONDAS
INGREDIENTES:
3 gemas
1/2 xícara chá de margarina light
1 1/2 xícara chá de açúcar
100g iogurte natural desnatado
2 xícaras chá de farinha de trigo
3 claras em neve
raspas de limão a gosto
1/2 colher sopa de fermento em pó
1 xícara chá de geléia light de morango
1 xícara chá de suco de laranja
MODO DE FAZER:
Bata as gemas com a margarina, o açúcar até formar um creme claro e fofo.
Misture aos poucos o iogurte e a farinha de trigo.
Acrescente as claras em neve, as raspas de limão, por último o fermento em pó e mexa delicadamente.
Unte com metade da geléia uma fôrma refratária de buraco no meio.
Despeje a massa e leve ao microondas, na potência alta, por 8 minutos.
Retire do microondas, espere esfriar, umedeça o bolo com o suco de laranja e sirva.
BOLO DE LARANJA
INGREDIENTES:
2 3/4 xícaras chá de farinha de trigo
1 1/2 colher chá de fermento em pó
1 xícara chá de margarina
2 xícaras chá de açúcar
4 ovos
1 colher sopa de casca de laranja ralada
1 xícara chá de suco de laranja
MODO DE FAZER:
Aqueça o forno em temperatura média a 180ºC.
Unte uma forma de buraco no meio.
Misture a farinha com o fermento.
Reserve.
Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e os ovos por 3 minutos.
Adicione a casca de laranja, a farinha com o fermento em três vezes alternando com o suco de laranja.
Bata em velocidade lenta, somente para misturar.
Despeje na forma preparada e asse por aproximadamente 1 hora.
Deixe esfriar por 10 minutos antes de desinformar.
BOLO DE MACAXEIRA
INGREDIENTES:
1 xícara chá de margarina
1 1/2 xícara chá de açúcar
6 ovos
1kg macaxeira crua ralada grossa
150g coco fresco ralado
1 xícara chá de leite de coco
MODO DE FAZER:
Bata na batedeira a margarina com o açúcar até obter um creme liso e claro.
Junte as gemas e bata mais um pouco.
Desligue a batedeira e acrescente a macaxeira, o coco ralado e o leite de coco.
Mexa até incorporar bem os ingredientes.
Bata as claras em neve e misture delicadamente.
Despeje em forma de buraco no meio, untada e polvilhada.
Asse em forno médio a 180ºC, preaquecido, por 45 minutos.
BOLO DE LIMÃO
INGREDIENTES:
250g margarina
4 gemas
250g açúcar
1 colher chá de fermento
1 xícara café de suco de limão
250g farinha de trigo
3 colheres sopa de raspas de limão
4 claras em neve
CREME:
1 xícara chá de açúcar
250g margarina
5 gemas
1 colher sopa de raspas de limão
MODO DE FAZER:
Bata a margarina com as gemas e junte o açúcar até obter um creme liso.
Acrescente o fermento, o suco de limão e aos poucos, a farinha de trigo.
Junte as raspas de limão, as claras em neve e mexa delicadamente.
Coloque a massa em forma untada, polvilhada redonda e asse em forno médio a 200ºC por aproximadamente 40 minutos.
Misture o açúcar com 1/2 xícara de chá de água e ferva por 5 minutos.
Bata a margarina com as gemas até obter um creme claro.
Sempre batendo, despeje a calda quente até obter um creme bem liso e homogêneo.
Junte as raspas de limão e cubra o bolo frio com esse creme.
BOLO DE FUBÁ COM COCO
INGREDIENTES:
1 xícara chá de margarina
2 xícaras chá de açúcar
4 ovos
1 xícara chá de farinha de trigo
1 xícara chá de fubá
1 colher sopa de fermento em pó
1 xícara chá de leite
1 1/2 xícara chá de coco fresco ralado
MODO DE FAZER:
Bata a margarina com o açúcar até virar um creme claro e fofo.
Junte as gemas e continue batendo.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo, o fubá e o fermento peneirados juntos, alternadamente com o leite.
Desligue a batedeira e misture o coco ralado.
Finalize adicionando as claras em neve e misture delicadamente.
Despeje em forma de buraco no meio, untada, enfarinhada e leve ao forno médio a 180ºC, preaquecido por 30 minutos.
BOLO DE COCO
INGREDIENTES:
250g margarina
4 gemas
250g açúcar
1 colher chá de fermento
250g farinha de trigo
100g coco
4 claras em neve
MODO DE FAZER:
Bata a margarina com as gemas e junte o açúcar até obter um creme bem liso.
Acrescente o fermento e, aos poucos, a farinha.
Junte o coco, as claras e mexa delicadamente.
Despeje a massa em forma redonda.
Asse em forno médio a 200ºC preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
BOLO
INGREDIENTES:
250g de margarina
4 ovos
250g açúcar
250g farinha de trigo
MODO DE FAZER:
Passe para a tigela da batedeira a metade da embalagem de margarina.
Junte as gemas e, sempre batendo, acrescente o açúcar até obter um creme bem liso.
Misture aos poucos a farinha e as claras batidas em neve.
Passe para uma forma de buraco no meio pequena, untada e enfarinhada.
Asse em forno médio por 40 minutos.
Desenforme ainda morno e cubra com a mistura de 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro e 3 colheres de sopa de caldo e raspas de 1 limão.
BISCOITOS COM GELÉIA
INGREDIENTES:
3/4 xícara chá de açúcar
1 xícara chá de margarina
3 1/2 xícaras chá de farinha de trigo
1 colher sopa de leite
1 xícara chá de geléia de morango
MODO DE FAZER:
Bata o açúcar com a margarina.
Junte a farinha de trigo e misture bem.
Acrescente o leite aos poucos.
Abra a massa numa superfície lisa polvilhada com farinha de trigo e corte em rodelas de 2,5cm.
Com auxílio de um dedal ou outro utensílio retire o centro da metade das rodelas.
Coloque numa assadeira untada, leve ao forno médio a 180ºC, preaquecido e asse até dourar ligeiramente, cerca de 10 minutos.
Coloque um pouco de geléia no meio e sirva a seguir.
BISCOITOS AMANTEIGADOS
INGREDIENTES:
1/2 xícara chá de açúcar
2/3 xícara chá de margarina
raspas de limão
2 gemas
2 xícaras chá de farinha de trigo
MODO DE FAZER:
Bata o açúcar, a margarina e as raspas de limão até obter um creme claro.
Acrescente as gemas e misture bem.
Junte a farinha e amasse com as mãos.
Modele os biscoitos da forma que desejar.
Deixe descansar por 20 minutos na geladeira.
Coloque os biscoitos numa assadeira e leve ao forno médio a 200ºC, preaquecido e asse por 30 minutos.
Escrito por Lu às 13h14
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