BISCOITO DE POLVILHO
INGREDIENTES:
1 xícara chá de margarina derretida
2 xícaras chá de polvilho azedo
2 ovos
sal a gosto
MODO DE FAZER:
Misture a margarina derretida com 1 xícara de chá de água fervente.
Reserve.
Coloque o polvilho numa tigela, despeje por cima a mistura de margarina derretida e água fervente.
Misture bem.
Junte os ovos, o sal e bata até obter uma massa homogênea.
Coloque a massa num saco de confeitar e molde biscoitos compridos do tamanho desejado sobre uma assadeira.
Leve ao forno médio a 200ºC preaquecido por 10 minutos e asse até que fiquem dourados, aproximadamente 15 minutos.
BISCOITO DE AVEIA COM CHOCOLATE
INGREDIENTES:
1/2 xícara chá de açúcar
3/4 xícara chá de açúcar mascavo
1/2 xícara chá de margarina
1 ovo batido
1/2 colher chá de essência de baunilha
3/4 xícara chá de farinha de trigo
1 colher chá de fermento em pó
1/2 colher chá de sal
4 colheres sopa de leite
1/3 xícara chá de nozes picadas
1 3/4 xícara chá de aveia em flocos
3/4 xícara chá chocolate picado
1 colher sopa de margarina para untar
MODO DE FAZER:
Bata na batedeira o açúcar, o açúcar mascavo e a margarina, até formar um creme.
Acrescente o ovo e a essência de baunilha.
Desligue a batedeira, peneire a farinha, o fermento e o sal.
Adicione o leite aos poucos.
Por último misture as nozes, a aveia e o chocolate.
Unte uma assadeira com a margarina.
Coloque pequenas porções da massa na assadeira, com a ajuda de 2 colheres de chá.
Deixe espaço entre elas para crescer.
Leve ao forno médio a 180ºC preaquecido.
Asse por aproximadamente 15 minutos.
BISCOITO DE AMÊNDOA
INGREDIENTES:
100g margarina
1/2 xícara chá de açúcar
1 ovo
1 xícara chá de farinha de trigo
1/4 xícara chá de amêndoas torradas e picadas
1/4 xícara chá de leite
MODO DE FAZER:
Numa tigela bata a margarina com o açúcar até obter uma mistura branca e fofa.
Acrescente o ovo e continue batendo.
Junte a farinha e as amêndoas.
Misture com uma colher de pau.
Adicione o leite aos poucos e mexa até obter uma massa homogênea.
Unte uma assadeira com margarina.
Faça montinhos com a ajuda de duas colheres de sopa e acomode na assadeira.
Deixe um espaço entre cada um deles.
Leve ao forno médio a 200ºC preaquecido e asse por 20 minutos ou até que a superfície fique dourada.
BISCOITINHOS
INGREDIENTES:
250g margarina
2 xícaras chá de açúcar
4 gemas
3 xícaras chá de farinha de trigo
raspas de 1 limão
MODO DE FAZER:
Bata a margarina com o açúcar e, quando formar uma pasta homogênea, adicione as gemas, uma a uma.
Desligue a batedeira, acrescente aos poucos a farinha de trigo e as raspas de limão, mexendo com as mãos até formar uma bola.
Deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
Abra com um rolo, entre duas folhas de plástico, até obter uma espessura fina.
Corte a massa com um aro de metal ou cortador de biscoito e asse em forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos.
BATATAS GRATINADAS
INGREDIENTES:
1kg batatas cortadas em rodelas
1 xícara chá de margarina
2 1/2 xícaras chá de leite
sal
pimenta do reino
noz moscada
1 galho de alecrim picado
1 xícara chá de queijo parmesão ralado
MODO DE FAZER:
Em um refratário médio, coloque as batatas e espalhe a margarina sobre elas.
Tempere o leite com sal, pimenta, noz moscada, alecrim.
Despeje sobre as batatas e polvilhe o queijo ralado.
Preaqueça o forno a 180ºC e leve as batatas para assar por cerca de 25 minutos ou até que a superfície esteja gratinada.
BATATA ASSADA RECHEADA
INGREDIENTES:
500g batata
1/2 xícara chá de margarina
100g presunto cortado em cubinhos
1 colher chá de sal
1 colher café de pimenta do reino
3 ramos de salsa picada
MODO DE FAZER:
Lave as batatas em água corrente, polvilhe um pouco de sal e embrulhe em papel alumínio.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 50 minutos.
Retire as batatas do forno e deixe que esfriem para poder manusear.
Abra as batatas ao meio, retire um pouco de miolo central e reserve.
Derreta 1 colher de sopa de margarina, em uma panela.
Refogue ligeiramente o presunto, tempere com sal e pimenta do reino.
Junte o miolo da batata ao refogado, polvilhe a salsa e misture a margarina restante.
Recheie as batatas e sirva.
BATATA À FRANCESA
INGREDIENTES:
750g batatas descascadas e cortadas em rodelas bem finas
2 copos de leite
4 colheres sopa de margarina
sal
pimenta do reino
noz moscada moída
1 xícara chá de queijo parmesão ralado
1/2 xícara chá de queijo prato ralado
MODO DE FAZER:
Numa frigideira grande e funda, coloque as batatas, o leite e a metade da margarina.
Leve ao fogo bem baixo, cozinhe por aproximadamente 15 minutos ou até a batata absorver o leite e a margarina.
Tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada e coloque num refratário untado com 1 colher de margarina, alternando as rodelas de batata com os queijos ralados.
Espalhe pedacinhos de margarina por cima.
Polvilhe com o restante de queijo e leve ao forno médio a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até que esteja com a superfície dourada.
BAGUETE RÚSTICA
INGREDIENTES:
7 colheres sopa de margarina
4 colheres sopa de queijo parmesão ralado
1 colher sopa de ervas picadas tomilho, cebolinha, salsinha
2 baguetes de aproximadamente 25cm
150g queijo meia cura cortado em fatias médias
200g mortadela defumada em fatias
MODO DE FAZER:
Misture a margarina, o queijo parmesão e as ervas até obter um creme homogêneo.
Corte as baguetes em fatias, tomando cuidado para não deixar que os pedaços se separem.
Passe a margarina entre as fatias e leve as baguetes ao forno em temperatura alta para derreter a margarina e ficarem crocantes.
Retire do forno, distribua o queijo e as fatias de mortadela, dobradas em quatro, entre as fatias de pão.
Sirva ainda quente com uma salada de alface crespa e tomate cereja.
APERITIVOS LIGHT
INGREDIENTES:
PASTA DE AZEITONA PRETA:
1/2 xícara chá de margarina light
2 colheres sopa de azeitona preta sem caroço picada
2 talos de cebolinha verde lavados e em tirinhas
sal
pimenta do reino
PASTA DE ERVAS FINAS:
1/2 xícara chá de margarina light
3 ramos de salsa lavados e picados
4 ramos de tomilho lavados e picados
3 ramos de alecrim lavados e picados
sal
pimenta do reino
PASTA DE FRANGO:
1/2 xícara chá de margarina light
1/2 peito de frango cozido e desfiado
raspas de 1 limão
3 ramos de salsa lavados e picados
sal
pimenta do reino
MODO DE FAZER:
PASTA DE AZEITONAS PRETAS:
Junte a margarina, as azeitonas pretas, a cebolinha até obter uma mistura homogênea.
Tempere com sal e pimenta do reino.
PASTA DE ERVAS FINAS:
Misture bem a margarina, as ervas picadas.
Tempere com sal e pimenta do reino.
PASTA DE FRANGO:
Misture a margarina, o frango desfiado e as raspas de limão.
Salpique a salsa.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Sirva com torradas de pão sírio.
SUFLÊ DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
1/3 xícara chá de suco de laranja
1 colher sopa de creme vegetal
5 colheres sopa de açúcar
4 claras
3 colheres sopa de chocolate em pó sem açúcar
2 colheres sopa de licor de laranja
6 colheres sopa de sorvete de creme light
1 colher sopa de creme vegetal para untar
DECORAÇÃO:
tiras finas de casca de laranja
folhinhas de hortelã
MODO DE FAZER:
Em uma panela, misture o suco de laranja, o açúcar e o creme vegetal.
Leve ao fogo alto, durante 4 minutos, mexendo de vez em quando até obter consistência de melado.
Retire do fogo e reserve.
Bata as claras até um pouco antes do ponto de neve.
Adicione o molho de laranja às claras e bata por mais 2 minutos.
Acrescente o chocolate em pó, o licor e mexa delicadamente.
Unte 6 fôrmas refratárias próprias para suflê com creme vegetal e despeje a mistura.
Preaqueça o forno a 150°C por 10 minutos.
Asse os suflês por 12 minutos, tendo cuidado para não assar demais, pois podem endurecer.
Para servir, coloque 1 colher de sopa de sorvete de creme sobre o suflê.
Decore com as tiras de laranja e folhas de hortelã.
Sirva imediatamente.
MINI DOG
INGREDIENTES:
8 fatias de pão de forma sem casca
16 mini salsichas de frango
4 colheres sopa de margarina
MOLHO:
20 tomates cereja sem pele e sem sementes
sal a gosto
MODO DE FAZER:
Sobre uma superfície lisa e limpa, passe o rolo de macarrão sobre cada fatia de pão até que fique bem fina.
Espalhe um pouco de margarina dos dois lados da fatia e corte ao meio.
Coloque a salsicha em uma das extremidades e enrole no pão.
Espete um palito no rolinho para que ele não abra.
Acomode em uma assadeira.
Asse em forno médio a 180ºC por 15 minutos ou até que doure.
Vire na metade do tempo.
Quando estiverem dourados, passe para uma travessa.
Bata os tomates no liquidificador, tempere com sal.
Sirva acompanhando os rolinhos numa molheira a parte.
ESCONDIDINHO
INGREDIENTES:
3 colheres de azeite
1 cebola média ralada
3 tomates cortados em cubos pequenos
1 embalagem de mini salsichas de frango em rodelas
sal a gosto
1kg mandioquinha cozida
2 colheres sopa de margarina sem sal
2 xícaras chá de queijo mussarela picado
2 colheres sopa de margarina para untar
MODO DE FAZER:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
Acrescente os tomates e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
Junte a salsicha e cozinhe por 3 minutos.
Acerte o sal.
Esprema a mandioquinha ainda quente, adicione a margarina e o sal.
Unte um refratário quadrado com margarina e coloque metade do purê de mandioquinha, salpique 1 xícara de chá de queijo mussarela sobre ele e distribua toda a salsicha com o molho.
Coloque o restante do purê espalhando bem para deixar a salsicha bem escondidinha.
Finalize com o restante do queijo e leve ao forno médio a 200ºC para gratinar por 15 minutos ou até dourar a superfície.
Sirva em seguida.
PIZZA DE MUSSARELA
INGREDIENTES:
1 embalagem de mini pizza de mussarela
1 fio de azeite
BATIDA:
1/2 xícara chá de leite gelado
1/2 mamão papaia
1/2 banana nanica
1/2 maça sem a casca
2 colheres sopa de sorvete de creme
MODO DE FAZER:
Aqueça a frigideira em fogo forte por 2 minutos.
Coloque as mini pizzas na frigideira, regando em seguida com um fio de azeite.
Abaixe o fogo, tampe a frigideira e aqueça por cerca de 7 minutos.
BATIDA:
No liquidificador coloque o leite, o mamão, a banana, a maçã, o sorvete e bata por aproximadamente 1 minuto.
Sirva as pizzas acompanhadas com a batidinha.
PIZZA ANIMADA
INGREDIENTES:
1 embalagem de mini pizza de mussarela
1 fio de azeite
1 xícara café de catchup
2 azeitonas
MODO DE FAZER:
Aqueça uma frigideira em fogo alto por 2 minutos.
Coloque com um fio de azeite e retire as mini pizzas do freezer, acomode na frigideira.
Abaixe o fogo, tampe a frigideira e aqueça por 7 minutos.
Enrole o papel manteiga formando um cone, cole com um pedaço de durex para não abrir.
Preencha com o catchup e corte a ponta, de forma que fique com um furo bem pequeno.
Quando a pizza ficar pronta, transfira para um prato e desenhe os números e os ponteiros do relógio com o catchup.
Corte as azeitonas em triângulos para fazer as pontinhas dos ponteiros e sirva com suco de tangerina.
SALADA DE BATATA COM LINGÜIÇA
INGREDIENTES:
800g batata em cubos pequenos
2 cenouras em rodelas
800g lingüiça de frango
1 colher sopa de azeite
1/2 xícara chá de azeitonas verdes sem caroço picada
2 maçãs com casca em cubos
gotas de limão
6 colheres sopa de uva passa preta sem sementes
2 colheres sopa de suco de limão
1 copo de iogurte natural
6 colheres sopa de azeite
4 colheres sopa de mostarda
2 colheres sopa de salsinha picada
3 folhas de hortelã picada
sal
pimenta do reino
MODO DE FAZER:
Cozinhe a batata, a cenoura separadamente e retire quando estiverem macias.
Frite a lingüiça com uma colher de óleo até dourar, se necessário, vá pingando um pouquinho de água.
Reserve.
Escorra as batatas, as cenouras, resfrie e reserve.
Coloque a maçã picada de molho em água e suco de limão para não escurecer.
Em uma vasilha, coloque o iogurte, a mostarda, a salsinha, o hortelã, tempere com sal e pimenta.
Mexa bem e reserve.
Com os ingredientes frios, misture a batata, a cenoura, a maçã escorrida, a azeitona, a lingüiça em rodelas, as uvas passa.
Coloque o molho e misture bem.
Prove o tempero e ajuste se necessário.
Sirva com alface americana.
PÃO SABORIZADO PARA CHURRASCO
INGREDIENTES:
ACOMPANHAMENTO:
1kg de lingüiça toscana
6 pães franceses
MARGARINA SABORIZADA DE ALHO:
5 colheres sopa de margarina
1/2 colher chá de sal
pimenta do reino
1 dente de alho bem picado
MARGARINA SABORIZADA DE ERVAS:
5 colheres sopa de margarina
1/2 colher chá de sal
pimenta do reino
4 ramos de tomilho lavados e bem picados
2 ramos pequenos de alecrim lavados e bem picados
1 ramo de salsa lavada e bem picada
1/2 talo de cebolinha lavada e bem picada
MODO DE FAZER:
ACOMPANHAMENTO:
Preaqueça a grelha elétrica com o termostato no limite máximo por 5 minutos.
Separe os gomos e disponha na grelha, assando por 30 minutos de cada lado ou até que fiquem bem dourados.
MARGARINA SABORIZADA:
Para cada sabor, misture bem todos os ingredientes formando uma pasta homogênea.
Corte os pães na metade no sentido do comprimento.
Para cada metade de pão faça três cortes iguais na perpendicular ao longo da superfície da casca do pão, terminando-os a 1cm do final do pão para que os mesmos não se separem.
Espalhe um pouco de margarina saborizada de alho na base e entre os cortes dos pães.
Faça o mesmo com a margarina de ervas no restante dos pães.
Faltando 5 minutos para o término das lingüiças, acomode os pães na grelha e deixe dourar dos dois lados, virando na metade do tempo até que estejam crocantes.
Corte cada gomo de lingüiça na diagonal em seis partes iguais e acomode entre os cortes dos pães.
Para cada pão, use 1 gomo de lingüiça.
LINGÜIÇA COM CEBOLA RECHEADA
INGREDIENTES:
1kg lingüiça toscana
CEBOLA RECHEADA:
4 cebolas médias
1 colher sopa de margarina
1 xícara chá de farinha de rosca
4 ramos de salsa lavados e picados
6 ramos de tomilho lavados e picados
4 colheres sopa de queijo parmesão ralado
1 colher chá de sal
pimenta do reino
MODO DE FAZER:
Preaqueça a grelha elétrica com o termostato no limite máximo por 5 minutos.
Separe os gomos e disponha na grelha, assando por 30 minutos de cada lado ou até que fiquem bem dourados.
CEBOLA RECHEADA:
Corte ao meio no sentido do comprimento e embrulhe cada metade com papel alumínio.
Acomode na grelha e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo ou até que, ao toque de uma faca estejam macias e cozidas.
Com o auxílio de uma colher, retire o miolo das cebolas e pique bem.
Aqueça a margarina em uma frigideira e refogue as cebolas.
Junte a farinha de rosca e mexa por mais 3 minutos.
Apague o fogo e acrescente as ervas, o queijo parmesão, o sal e a pimenta.
Recheie as cebolas com 2 a 3 colheres de sopa de farofa, dependendo do tamanho da cebola.
Sirva as lingüiças acompanhadas das cebolas recheadas.
BRUSQUETA TOSCANA
INGREDIENTES:
500g lingüiça toscana
2 cebolas médias cortadas em quatro partes cada
200g pão italiano filão fatiado
1/4 xícara chá de azeite
4 colheres sopa de queijo parmesão ralado
3 dentes de alho picados
AZEITE DE CEBOLINHA:
1/2 xícara chá de azeite
4 talos de cebolinha verde lavados e picados
sal
MODO DE FAZER:
Preaqueça a grelha elétrica por 5 minutos na temperatura máxima e disponha os gomos de lingüiça.
Reduza o termostato para a temperatura média e deixe a lingüiça grelhar por 40 minutos virando de todos os lados para que doure por igual.
Disponha a cebola no aparelho e deixe dourar por cerca de 10 minutos.
Para as torradas de pão italiano prepare uma pasta de azeite, queijo e alho e passe em cada fatia.
Disponha na grelha e deixe dourar por cerca de 7 minutos dos dois lados.
Enquanto isso, misture o azeite com a cebolinha, o sal e reserve.
Separe a cebola em pétalas, corte a lingüiça em cubinhos e disponha sobre a torrada.
Regue com o azeite de cebolinha e sirva em seguida.
APERITIVO DE TOSCANA
INGREDIENTES:
500g de lingüiça toscana
ANÉIS DE CEBOLA:
1/2 xícara chá de farinha de trigo
1/2 colher chá de sal
1 colher café de pimenta do reino
4 colheres sopa de leite
1 xícara chá de óleo
2 cebolas médias em rodelas
MOLHO TÁRTARO:
1/2 cebola média picada em cubos bem pequenos
1 cenoura pequena ralada bem fino
1/2 xícara chá de pepinos em conserva picados em cubos bem pequenos
1 xícara chá de maionese
1 colher sopa de mostarda
6 ramos de salsa lavados e picados
1/2 colher chá de sal
1 colher café de pimenta do reino
MODO DE FAZER:
Separe os gomos de lingüiça e disponha em uma grelha com o termostato no máximo.
Grelhe por aproximadamente 50 minutos, virando a cada 15 minutos para que dourem por igual.
ANÉIS DE CEBOLA:
Misture a farinha, o sal, a pimenta e o leite em uma tigela, até obter uma massa homogênea.
Coloque o óleo em uma panela pequena e deixe aquecer bem por cerca de 4 minutos.
Passe as rodelas de cebola na massa e leve diretamente à panela com o auxílio de uma escumadeira, deixando que fritem até estarem douradas e crocantes.
Transfira para uma travessa forrada com papel toalha para que fiquem bem sequinhas.
MOLHO TÁRTARO:
Em uma tigela pequena coloque a cebola, a cenoura, os pepinos, a maionese e misture bem até formar uma pasta homogênea.
Tempere essa pasta com a mostarda, a salsa, o sal e a pimenta do reino.
Disponha as lingüiças fatiadas, as cebolas fritas e o molho separadamente.
PIZZA ENROLADA
INGREDIENTES:
MASSA:
2 tabletes de fermento biológico
3 colheres sopa de açúcar
1 colher chá de sal
1/2 xícara chá de óleo
3 1/2 xícaras chá de farinha de trigo
RECHEIO:
500g lingüiça guanabara fina em rodelas
1 copo de requeijão
2 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
10 azeitonas pretas picadas
3 ramos de tomilho
1 colher chá de sal
azeite de oliva
1 gema de ovo
MODO DE FAZER:
MASSA:
Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar, o sal e o óleo.
Incorpore a farinha aos poucos, alternando com 1 xícara de chá de água morna, misturando para obter uma massa homogênea e lisa.
Amasse com as pontas dos dedos.
Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.
Em uma superfície lisa, abra a massa com a ajuda de um rolo e espalhe todo o requeijão.
RECHEIO:
Junte os tomates, as azeitonas, o tomilho, o sal e regue com azeite.
Espalhe o recheio sobre o requeijão, enrole a pizza como rocambole e pincele a gema.
Coloque na assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.
ARROZ À TOSCANA
INGREDIENTES:
500g lingüiça toscana
raspas de 1 limão
2 cenouras cortadas em pequenos bastões
1 1/2 xícara chá de arroz lavado e escorrido
sal
pimenta do reino
3 talos de cebolinha verde lavados e picados
4 ramos de salsa lavados e picados
MODO DE FAZER:
Retire a pele das lingüiças e amasses com a lâmina de uma faca grande.
Aqueça uma frigideira de fundo largo e frite a lingüiça em fogo de alto em sua própria gordura.
Retire da panela e reserve.
Na mesma panela, doure rapidamente as raspas de limão, acrescentando em seguida a cenoura e o arroz.
Refogue por cerca de 30 segundos, junte 3 xícaras de chá de água quente e abaixe o fogo.
Tampe a panela e cozinhe até que quase toda a água tenha secado.
Acrescente, então, a lingüiça reservada, misture bem, tempere com sal e pimenta.
Polvilhe a cebolinha, a salsa e sirva imediatamente.
ARRUMADINHO MINEIRO
INGREDIENTES:
5 colheres sopa de margarina
1 cebola média picada
1 1/2 xícara de farinha de mandioca
2 ovos cozidos ralados no ralo grosso
3 ramos de salsa picados
1 colher sopa de azeite
1 dente de alho picadinho
1/2 maço de couve picado
1 embalagem de lingüiça guanabara grossa
2 xícaras chá de arroz cozido
MODO DE FAZER:
Derreta 4 colheres de sopa de margarina numa frigideira e doure a cebola.
Junte a farinha e os ovos, misturando bem.
Polvilhe a salsa e reserve.
Numa outra panela, aqueça o azeite e doure o alho.
Em seguida, adicione a couve e refogue.
Retire os gomos de lingüiça e corte em três partes.
Derreta a margarina restante numa frigideira e aqueça a lingüiça.
Monte o prato fazendo faixas de arroz, de couve, de farofa e, por fim, a lingüiça.
YAKISSOBA VEGETARIANO
INGREDIENTES:
MOLHO:
2 colheres sopa de maisena
1/2 xícara chá de molho de soja
1/2 colher chá de açúcar
1 colher chá de sal
MACARRÃO:
250g margarina light
1 colher sopa de sal
400g macarrão para yakissoba
3 cebolas médias cortadas grosseiramente
2 cenouras grandes descascadas e cortadas em palitos
1 pimentão vermelho grande cortado em cubos
1/2 maço de brócolis
4 folhas médias de acelga picada
1 xícara chá de cogumelos em fatias finas
8 talos de cebolinha verde lavados e picados
MODO DE FAZER:
MOLHO:
Dissolva a maisena em 1 xícara de chá de água fria e leve ao fogo para que engrosse levemente.
Acrescente o molho de soja, o açúcar e o sal.
Reserve, mantendo aquecido.
MACARRÃO:
Em uma panela grande, aqueça 3 litros de água com 1 colher de sopa de margarina e o sal.
Acrescente pequenas porções de macarrão e deixe cozinhar por 5 minutos.
LEGUMES:
Em uma frigideira grande e de bordas altas, aqueça o restante da margarina e refogue os legumes um a um, na seguinte ordem: cebola, cenoura, pimentão, brócolis, acelga e cogumelos.
Aos poucos, vá acrescentando alternadamente as porções de macarrão e de molho, misturando suavemente.
Acrescente a cebolinha e sirva quente.
DICA:
O macarrão para yakissoba pode ser substituído por macarrão instantâneo.
TORTA CROCANTE DE MAÇÃ
INGREDIENTES:
MASSA:
250g margarina light
3 xícaras chá de farinha de trigo
4 colheres sopa de açúcar
RECHEIO:
4 maçãs vermelhas cortadas em fatias finas
1/2 xícara chá de açúcar
1/2 colher sopa de canela em pó
suco de 1 limão
MODO DE FAZER:
MASSA:
Misture a margarina, a farinha e o açúcar com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
Distribua metade da massa em um refratário e reserve.
RECHEIO:
Cozinhe as maçãs com o açúcar e a canela em fogo baixo, por cerca de 20 minutos.
Deixe esfriar, espalhe sobre a massa que está no refratário e cubra com a massa restante.
Preaqueça o forno a 180ºC e asse por cerca de 40 minutos ou até que doure.
EMPADINHA DE QUEIJO
INGREDIENTES:
MASSA:
2 xícaras chá de farinha de trigo
125g margarina
1 pitada de sal
2 gemas
RECHEIO:
1 xícara chá de leite
25 g de queijo minas ralado
1 colher sopa de margarina
4 ovos
2 ramos de salsa lavados e picados
MODO DE FAZER:
MASSA:
Junte a farinha de trigo, a margarina e o sal.
Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
Adicione as gemas, 1 1/2 colher de sopa de água, aos poucos, e sove até formar uma massa uniforme.
Leve para gelar por 30 minutos.
RECHEIO:
Misture o leite, o queijo, a margarina, os ovos e reserve para a montagem.
MONTAGEM:
Abra pequenas porções de massa em forminhas de empada pequenas, leve ao forno preaquecido a 180ºC por 3 minutos.
Retire do forno e, com o auxílio de uma colher de sobremesa, preencha as forminhas com o recheio.
Volte ao forno novamente por cerca de 8 minutos ou até que as empadas estejam com a superfície dourada.
No momento de servir, salpique a salsa.
Escrito por Lu às 22h17
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