PÃO DE LEITE DE LIQUIDIFICADOR
INGREDIENTES:
1 1/2 tablete de fermento biológico fresco
1/2 xícara chá de açúcar
1 xícara chá de leite morno
1 ovo
1/2 xícara chá de óleo de soja
1 colher chá de sal
1/2kg de farinha de trigo
MODO DE FAZER:
Bata no liquidificador os seis primeiros ingredientes e despeje sobre a farinha de trigo que deve estar em outra tigela.
Misture bem e despeje numa forma de pão, untada e enfarinhada.
Deixe crescer por volta de quarenta minutos e asse.
Se preferir um pão mais doce aumente o açúcar em mais uma xícara.
PURÊ DE MANDIOCA
INGREDIENTES:
400g de mandioca cozida
1 1/2 xícara chá de leite
1 colher sopa de margarina
quanto baste de sal
MODO DE FAZER:
Passe a mandioca no espremedor, se quiser mais durinho, ou bata no liquidificador com o leite.
Leve ao fogo numa panela, juntando os outros ingredientes e deixe tomar ponto, quando começa a aparecer o fundo da panela.
DICA:
É mais fácil espremer a mandioca, quando ela está quente.
CREPE DE BRIGADEIRO
INGREDIENTES:
MASSA:
600ml de leite
2 ovos
300g de farinha de trigo
2 colheres sopa de azeite
RECHEIO:
1 lata de leite condensado
4 colheres sopa de chocolate em pó
2 colheres sopa de manteiga
MODO DE FAZER:
MASSA:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e frite em frigideira anti aderente.
RECHEIO:
Leve em fogo brando até desgrudar do fundo da panela.
Em seguida recheie o crepe.
BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA
INGREDIENTES:
MASSA:
3 ovos
1 xícara chá de leite
1/2 xícara chá de óleo de milho
2 colheres sopa de margarina
1/2 xícara chá de chocolate em pó
1 colher sopa de fermento químico em pó
3 xícaras chá de farinha de trigo
2 xícaras chá de açúcar
COBERTURA:
1/2 lata de leite
1 lata de leite condensado
1 colher sopa de margarina
4 colheres sopa de chocolate em pó
MODO DE FAZER:
MASSA:
No liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa, exceto a farinha e o fermento em pó.
Bata bem.
Sem bater, incorpore a farinha e o fermento até a massa ficar homogênea.
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
Asse no forno preaquecido, em temperatura média, por 40 minutos.
COBERTURA:
Misture todos os ingredientes na panela e leve ao fogo mexendo, até ferver.
Depois do bolo assado, fure-o e cubra com a cobertura.
PÃO DE BATATA COM SALAME
INGREDIENTES:
30g de fermento biológico fresco
1 colher sobremesa de açúcar
1 colher sobremesa de sal
2 ovos
150g de batata cozida e espremida
1 copo de leite morno
1/2 copo de óleo de milho
500g de farinha de trigo
100g de salame hamburguês picado
100g de queijo prato picado
8 azeitonas verde picadas
2 colheres sopa de salsinha picada
MODO DE FAZER:
Amasse o fermento com o açúcar até formar um líquido.
Junte o leite, os ovos ligeiramente batidos, o óleo, o sal, a batata amassada ainda quente.
Junte a farinha e o restante dos ingredientes.
Coloque em fôrma de bolo inglês média, untada e enfarinhada.
Leve para assar até dourar por cerca de 25 minutos, em forno preaquecido, a 180ºC.
GOTA DE CHOCOLATE COM CALDA DE FRAMBOESA
INGREDIENTES:
750ml creme de leite fresco
500g chocolate branco
300g chocolate meio amargo
5 envelopes gelatina incolor sem sabor
3 ovos
1/2 colher café de grappa
MODO DE FAZER:
Bata o creme de leite em ponto de chantilly e reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
Misture a gelatina com a grappa e leve-a para dissolver em banho maria.
Derreta o chocolate branco em banho maria, deixe esfriar um pouco e bata-o com as gemas, vá adicionando as claras em neve e a gelatina, misture delicadamente junte o chantilly e incorpore muito bem e leve para gelar.
Derreta o chocolate meio amargo em banho maria disponha as folhas de acetato em uma superfície de trabalho lisa espalhe o chocolate por cima e alise com a espátula.
Dobre as folhas de acetato em forma de cone e prenda-as com um clipe leve-as ao freezer para endurecer.
Por fim recheie os cones com a mousse e faça a decoração com o chocolate meio amargo deixe-as mais um pouco no freezer para firmar.
Para servir solte as folhas de acetato disponha no prato juntamente com o coulis e uma folhinha de menta.
LANCHE ESPECIAL COM MULTICEREAL
INGREDIENTES:
12 fatias de pão multicereal light
2 colheres sopa de farinha
2 colheres sopa de cebola picadinha
2 colheres sopa de margarina light
500ml leite desnatado
sal a gosto
150g peito de peru em tiras
1/2 xícara chá de ervilha
200g creme de leite light
2 colheres sopa de queijo parmesão ralado
MODO DE FAZER:
Forre o fundo de um refratário retangular médio untado com 6 fatias de pão multicereal light.
Reserve.
Doure a farinha e a cebola na margarina.
Acrescente, aos poucos, o leite mexendo sempre até engrossar.
Acrescente o sal, o peito de peru, a ervilha e misture.
Recheie as fatias de pão e cubra com as fatias restantes.
Misture o creme de leite com o queijo e coloque às colheradas sobre as fatias de pão.
Leve ao forno médio até dourar.
Sirva a seguir.
BOLO DE FUBÁ COM CURAU
INGREDIENTES:
1 embalagem bolo de fubá
2 latas milho verde cozido no vapor
2 1/2 xícaras chá de leite
1/2 xícara chá de açúcar
2 colheres sopa de amido de milho
canela em pó para polvilhar
MODO DE FAZER:
Corte o bolo de fubá em 16 fatias.
Forre o fundo e a lateral de uma forma média.
Reserve.
Bata no liquidificador o milho verde com o leite.
Passe na peneira.
Junte o açúcar, o amido de milho e misture bem.
Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
Espere amornar um pouco e recheie o bolo reservado.
Polvilhe com a canela.
Leve à geladeira até o momento de servir.
BATIDA DE MANGA
INGREDIENTES:
4 colheres sopa de leite condensado
100ml suco de manga concentrado
4 colheres sopa de vodka
2 pedras de gelo picados
1/2 xícara chá de água
MODO DE FAZER:
Junte todos os ingredientes na coqueteleira, tampe bem e agite fortemente.
Sirva em seguida.
SALADA DE MACARRÃO GRAVATINHA
INGREDIENTES:
3 colheres sopa de maionese
1 xícara chá de presunto sem capa de gordura picado
2 colheres sopa de azeite
400g farfallini colorido
quanto baste de sal
quanto baste de salsinha picada
quanto baste de cebolinha verde picada
MODO DE FAZER:
Coloque a água com sal numa panela e leve ao fogo.
Quando ferver coloque o macarrão para cozinhar.
Reserve.
Pegue uma vasilha e coloque a maionese, o presunto picado, a salsinha, a cebolinha picada,o azeite e o sal.
Misture bem.
Junte o macarrão cozido na vasilha e misture tudo muito bem.
Sirva gelado.
Escrito por Lu às 22h19
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