SALADA COLORIDA DE MACARRÃO
 
 
INGREDIENTES:
 
 
400g de penne
1 xícara chá de rabanete picado
250g de presunto sem capa de gordura picado
1/2 xícara chá de azeitona verde picada
100g de champignon em conserva fatiado
quanto baste de salsinha
2 tomates verde picados
quanto baste de cebolinha verde
1 colher sopa de suco de limão
quanto baste de azeite
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta do reino branca
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Cozinhe o macarrão até que fique al dente, não muito mole.
Escorra, misture com um pouco de azeite e deixe esfriar.
Corte os demais ingredientes em cubinhos ou pedacinhos bem pequenos.
Misture tudo ao macarrão e tempere com bastante azeite e suco de limão.
Coloque pouco sal e pimenta do reino e prove, até que fique a seu gosto.
Sirva em temperatura ambiente.

 

SALADA COLORIDA DE LEGUMES
 
 
INGREDIENTES:
 
 
1 cenoura ralada
2 jilós ralados
1 cebola ralada
1 beterraba ralada
1 rabanete ralado
1 folha de repolho picada
1 pepino japonês picado
3 folhas de alface crespa picadas
2 folhas de acelga picadas
quanto baste de vinagre branco
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta do reino branca
3 folhas de almeirão picadas
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Misture tudo e tempere a gosto.
Ótima salada para acompanhar churrasco ou cervejada.

 

SALADA COLORIDA DE ATUM
 
 
INGREDIENTES:
 
 
1 xícara chá de alface americana
1 cenoura em tiras
1 lata de milho verde
1 pepino em cubos pequenos
1 lata de atum sólido em óleo
quanto baste de tomate cereja
300g de maionese
quanto baste de azeitona verde
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta do reino branca
quanto baste de azeite de oliva
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Coloque as folhas de alface em uma travessa.
Por cima, distribua a cenoura, o milho, pepino, atum, e os mini tomates.
Reserve.
Bata no liquidificador a maionese com as azeitonas, o sal, a pimenta e o azeite de oliva.
Regue a salada reservada com este molho e sirva.

 

SAGU COM MORANGO
 
 
INGREDIENTES:
 
 
100g de sagu
1 1/2 litro de água
25g de pimenta dedo de moça
1 colher café de pimenta do reino branca
200g de açúcar
10 folhas de hortelã picada
150g de morango em cubos pequenos
50g de sorbet de lichia
50ml de prosecco rosé
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Lave o sagu e deixe-o de molho por 30 minutos.
Leve-o ao fogo e cozinhe-o em fogo baixo com água, pimenta, pimenta do reino, açúcar e hortelã.
Mexa sempre, quando o sagu ficar transparente, desligue o fogo, reserve e deixe esfriar.
 
 
MONTAGEM:
 
 
Em uma taça de dry martini, coloque o morango misturado com um pouco de sagu na base e depois o sorbet de lichia.
Regue com o proseco e adicione mais um pouco de sagu e morangos por cima.
Finalize com uma folha de hortelã para decorar.

 

SACHER TORTE
 
 
INGREDIENTES:
 
 
4 gemas
1 lata de creme de leite
1 copo de chocolate granulado
1/2 copo de óleo de soja
1 copo de cristalçúcar
2 xícaras chá de amêndoas moída
1 copo de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento químico em pó
4 claras em neve
 
 
COBERTURA:
 
 
200g de chocolate meio amargo picado
100g de margarina
quanto baste de rum
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Coloque na batedeira as gemas, o creme de leite, o chocolate granulado, o óleo, o açúcar, as amêndoas, bata tudo por 5 minutos.
Em seguida coloque a farinha de trigo e o fermento, bata mais um pouco e coloque por último as claras em neve.
Unte uma fôrma de aro removível e asse a 180ºC e com a porta do forno um pouco aberta.
Asse aproximadamente 55 minutos.
 
 
COBERTURA:
 
 
Derreta o chocolate, junte a margarina e o rum.
Com o auxílio de uma espátula cubra a torta.
Leve à geladeira por uns 10 minutos.

 

ROSQUINHAS
 
 
INGREDIENTES:
 
 
500g de farinha de trigo
50g de fermento biológico fresco
100g de margarina
100g de açúcar
2 ovos
1 colher café de sal
quanto baste de essência de baunilha
quanto baste de água
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Faça uma esponja com 50g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
Deixe-a descansar por uns 15 minutos.
Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
Espere o crescimento desta massa durante uns 10 minutos.
Depois, modele as rosquinhas, e coloque em assadeiras levemente untadas.
Pincele com ovos inteiros.
Espere pelo crescimento, após cobri-las com um pano, até quase atingir o seu dobro.
Após tudo pronto, pincele novamente com ovos batidos e leve-as para assar em forno aquecido
.

 

ROSQUINHA DE LEITE:
 
 
INGREDIENTES:
 
 
1 lata de leite condensado
500g de amido de milho
2 gemas
2 colheres sopa de manteiga
1 colher café de fermento químico em pó
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e mexa até dar o ponto para fazer as bolinhas, coloque em forma untada.
Cuidado para quando lá estiverem assando não juntarem todas e formar uma rosca só , é bom fazer as bolinhas bem durinhas, para não correr o risco.

 

ROSCA MOUSSE DE CHOCOLATE
 
 
INGREDIENTES:
 
 
MASSA:
 
 
1kg de farinha de trigo
100g de fermento biológico fresco
200g de manteiga
200g de açúcar
8 gemas
150g de uvas passas ao rum
150g de frutas cristalizadas picadas
1 copo de água
 
 
RECHEIO:
 
 
3 latas de creme de leite
8 gemas
600g de manteiga
600g de açúcar
500g de chocolate meio amargo derretido
quanto baste de essência de baunilha
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
MASSA:
 
 
Faça uma esponja com 100g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
Deixe descansar por uns 10 minutos.
Após este descanso adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas por último.
Faça uma massa bem macia e a deixe descansar por uns 20 minutos.
Após este descanso corte a massa em quatro pedaços iguais.
Abra-as com a mão, faça o formato que achar melhor para rosca e coloque em assadeiras para esperar o crescimento até pelo menos o dobro.
Coloque um pedacinho de manteiga sem sal em cima de cada rosca e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC.
 
 
RECHEIO:
 
 
Primeiro bata o açúcar com a manteiga.
Adicione as gemas, o chocolate, o creme de leite em soro e a baunilha.
 
 
MONTAGEM:
 
 
Depois de tirar as roscas do forno, espere esfriar abra-as no meio e coloque o recheio com a ajuda de uma manga de confeitagem.
Passe a mousse por cima da rosca recheada e leve para gelar.

 

ROSCA DE MANDIOCA
 
 
INGREDIENTES:
 
 
25g de fermento biológico fresco
1 1/2 xícara chá de açúcar
1 xícara chá de água morna
500g de mandioca cozida e espremida
1 xícara chá de leite morno
4 colheres sopa de manteiga
4 ovos
2 gemas para cobrir
1 colher chá de sal
quanto baste de erva doce
quanto baste de canela em pó
quanto baste de farinha de trigo
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Em uma tigela, dissolva o fermento em água morna, 3 colheres de sobremesa de açúcar e engrosse com farinha de trigo.
Misturar bem e deixe fermentar abafado e longe de corrente de vento, até que se formem bolhas.
Junte ao fermento todos os outros ingredientes e amasse com farinha de trigo, até a massa se tornar lisa e soltar das mãos.
Molde as roscas em formato de tranças, no tamanho desejado, e coloque em tabuleiros untados com manteiga.
A esse tempo, faça uma pequena bola de massa e coloque em um copo com água mantendo-o próximos às roscas.
Ao subir a bola, dourá-las com as gemas e polvilhe açúcar cristal.
Espere cerca de uma hora e levar ao forno preaquecido.
O tempo suficiente para assar é de aproximadamente quarenta minutos, podendo variar de acordo com o forno.

 

ROSCA DE FRUTAS
 
 
INGREDIENTES:
 
 
MASSA:
 
 
50g de fermento biológico fresco
500g de farinha de trigo
100g de margarina
4 gemas
quanto baste de sal
150g de frutas cristalizadas picadas
50g de uva passa
1 colher sopa de rum
1 colher café de essência de laranja
1 copo de água
 
 
RECHEIO:
 
 
50g de cereja em conserva
50g de nozes picadas
100g de chocolate ao leite picado
quanto baste de salada de frutas em calda
50g de figo em conserva
50g de pêssego em calda
 
 
COBERTURA:
 
 
75g de açúcar de confeiteiro
50g de crocante de caju
2 claras
quanto baste de essência de amêndoas
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
MASSA:
 
 
Faça uma esponja com 50g de farinha de trigo o fermento e um pouquinho de água.
Deixe-a descansar por 10 minutos.
Após este descanso adicione o restante dos ingredientes da massa colocando as frutas por último e faça uma massa bem macia deixe-a descansar coberta por um pano durante uns 20 minutos.
 
 
RECHEIO:
 
 
Modele a massa em forma de rosca e acrescente o recheio.
Coloque em assadeiras untadas e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro.
 
 
COBERTURA:
 
 
Misture todos os ingredientes passe sobre a massa e leve para assar em forno preaquecido.

 

ROSBIFE NO CIABATA
 
 
INGREDIENTES:
 
 
1 pão ciabata
1 colher sopa de maionese
140g de provolone fatiado
4 fatias de rosbife
6 folhas de rúcula
1 tomate
1 colher sobremesa de açúcar mascavo
1 colher sobremesa de vinagre branco
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta do reino branca
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Refogue o tomate com o restante dos ingredientes do chutney, o açúcar mascavo, o vinagre branco, o sal e a pimenta branca.
Corte o pão ciabata ao meio, espalhe numa das metades a maionese e, sobre ela, acomode as fatias de provolone e rosbife.
Cubra com o molho de tomate e acrescente a rúcula.
Feche com a outra metade do pão e sirva em seguida.

 

ROCAMBOLE DE COCO
 
 
INGREDIENTES:
 
 
MASSA:
 
 
2 claras
4 colheres sopa de água
1 xícara chá de açúcar
1 xícara chá de farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento em pó
 
 
RECHEIO:
 
 
25g de margarina
50g de coco ralado
1 lata) de leite condensado
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
MASSA:
 
 
Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas, a água, o açúcar.
À mão, misture a farinha de trigo e o fermento.
 
 
RECHEIO:
 
 
Forre uma forma com papel alumínio.
Passe com um pincel a margarina.
Por cima coloque o coco ralado.
Coloque o leite condensado.
Distribua a massa sobre o leite condensado com uma colher, pois a massa é pouca para o tamanho da forma e difícil de espalhar, sem misturar o leite condensado com a massa.
Asse em forno preaquecido em temperatura média alta.
Desenforme ainda quente, retire com cuidado o papel alumínio e enrole.
Se gostar, cubra com marshmallow e enfeite com coco ralado.

 

ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA
 
 
INGREDIENTES:
 
 
1kg de patinho moído
1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
2 colheres sopa de maionese
2 dentes de alho batidos
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Misture tudo, numa vasilha.
A seguir, espalhe a massa em um refratário.
Coloque, no centro, 6 fatias de presunto, 6 fatias de mussarela, feche o rocambole e por último cobra-o com fatias de bacon.
Leve ao forno para assar.

 

RISOTO DE CAMARÃO
 
 
INGREDIENTES:
 
 
2 colheres sopa de manteiga
1 colher sopa de azeite
1 cebola picada
1 xícara chá de champignon em conserva picado
1 pimentão verde
2 tomates picados sem pele e sem sementes
2 xícaras chá de arroz
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta do reino
1/2 xícara chá de vinho branco
3 xícaras chá de caldo de galinha sem gordura
2 colheres sopa de salsinha
2 folhas de louro
1kg de camarão sete barbas
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Numa panela grande aqueça o azeite e a manteiga; refogue a cebola, o alho os cogumelos, o pimentão e os tomates.
A seguir, coloque o arroz, sal e a pimenta.
Frite bem.
Junte o vinho e deixe ferver lentamente uns 5 minutos.
Acrescente o caldo de galinha quente, a salsinha e a folha de louro.
Cozinhe por mais ou menos 10 minutos mexendo de vez em quando.
Adicione o camarão e cozinhe por mais uns 5 minutos dependendo do tamanho do camarão.
Retire a folha de louro e sirva imediatamente.

 

RIGATONE GRATINADO
 
 
INGREDIENTES:
 
 
MOLHO:
 
 
quanto baste de sal
75g de manteiga
75g de farinha de trigo
750ml de leite
 
 
MONTAGEM:
 
 
quanto baste de farinha de rosca
2 colheres sopa de manteiga
100g de queijo ralado
250g de rigatone
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
MOLHO:
 
 
Derreta a manteiga em banho-maria, sem deixar ferver.
Retire do fogo e acrescente a farinha misturando bem com uma colher de pau.
Junte o leite morno aos poucos, mexendo cuidadosamente e leve novamente ao fogo baixo.
Quando começar a ferver, retire imediatamente para não passar do ponto.
Reserve, porém, mexa de vez em quando para não formar a película.
 
 
MONTAGEM:
 
 
Cozinhe a massa al dente.
Depois de cozida e escorrida acrescente a manteiga, o queijo e metade do molho branco.
Em uma forma untada com manteiga e farinha de rosca, coloque a massa e sobre a mesma a outra metade do molho branco, e por último, bastante queijo ralado.
Leve ao forno preaquecido a 190° até ferver.
Quando ferver, aumente a temperatura para gratinar.
Sirva imediatamente.

 

RICOTA
 
 
INGREDIENTES:
 
 
3 litros de leite
quanto baste de vinagre branco
3 litros de soro básico para manufatura de queijos
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Aquecer o soro até 70º.
Adicionar o leite ao soro e sob continua agitação elevar a temperatura até 80º.
Neste ponto adicionar o vinagre branco aos poucos até perceber uma coagulação bastante fina.
Retirar esta coagulação com a espumadeira e colocada em fôrmas pequenas para queijo.
Após enformado, manter em geladeira por 12 horas.
Desenformar e já está pronto para o consumo.
Não é necessário adicionar sal.

 

REQUEIJÃO CREMOSO
 
 
INGREDIENTES:
 
 
250g de ricota
100g de margarina
1/2 copo de leite fervente
quanto baste de sal
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata em baixa rotação até formar uma massa cremosa e fina.
Coloque em recipientes de boca larga e conserve em geladeira.
 
 
DICAS:
 
 
A consistência do requeijão pode ser mudada conforme a quantidade de leite.
Se quiser incrementar o sabor, pode-se misturar na massa já pronta pedacinhos de bacon magro e fritos ou pedacinhos de queijo parmesão ou até mesmo pedacinhos de presunto ou azeitonas verdes.
Para tornar o requeijão um produto mais brilhante e cremoso, basta adicionar à massa um colher de café de citrato de sódio.

 

REFRIGERANTE DE LARANJA CASEIRO
 
 
INGREDIENTES:
 
 
6 cenouras picadas
2 litros de água gelada
1 1/2 copo de suco de limão coado
1 copo de suco de laranja coado
1 casca de laranja ralada
quanto baste de açúcar
2 litros de água mineral com gás gelada
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Bata as cenouras no liquidificador com 1 litro de água gelada.
Passe por uma peneira, volte ao liquidificador e bata com restante da água.
Coe novamente e reserve.
No liquidificador, acrescente o suco de limão, o suco de laranja, a casca ralada de laranja, o açúcar, o suco de cenoura reservado e bata por 3 minutos.
Retire, coloque numa jarra e misture com a água com gás gelada.

 

REFRIGERANTE CASEIRO
 
 
INGREDIENTES:
 
 
1 garrafa de água mineral com gás
500ml de suco de morango
quanto baste de açúcar
quanto baste de gelo
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Coloque água mineral na geladeira, para que fique bem gelada.
Depois bata no liquidificador a água, o suco e o açúcar.
Na hora de servir, coloque o gelo.
 
 
DICAS:
 
 
Em caso de utilização de xarope natural de guaraná, não é necessário adoçar.
O sabor do suco preparado dessa forma supera o de qualquer refrigerante industrializado.
Poderá ser obtido um resultado melhor ainda se o suco também for preparado em casa, aproveitando as frutas da época, por exemplo: manga; abacaxi; maracujá; caju; melancia, etc.

 

REFOGADO DE CARNE
 
 
INGREDIENTES:
 
 
1 batata em pedaços pequenos
1/4 xícara chá de vagem em pedaços pequenos
1 colher sopa de água
40g de coxão mole em pedaços pequenos
1/4 xícara(s) (chá) de tomate picado
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Coloque as batatas, as vagens e a água numa vasilha especial para microondas e tampe.
Borrife com água.
Cozinhe na potencia máxima por 2 minutos.
As batatas devem estar macias.
Junte a carne e o tomate.
Tampe novamente e cozinhe na potência máxima por 3 minutos.
Mexa e deixe descansar durante 3 minutos, com tampa.

 

QUINDÃO ESPECIAL
 
 
INGREDIENTES:
 
 
1 colher sopa de manteiga
1/2kg de açúcar
18 gemas peneiradas
300g de coco ralado
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Faça uma farofa com a manteiga e o açúcar, depois acrescente as gemas e mexa bem, por último coloque o coco e misture bem.
Unte uma fôrma de buraco no meio, sem ser furada com manteiga e polvilhe com açúcar, coloque o quindim, tampe a fôrma com uma tampa ou papel alumínio, deixe de um dia para o outro sob refrigeração.
No dia seguinte coloque numa fôrma em banho maria e leve ao forno por mais ou menos 1 hora e 45 minutos.
Destampe e verifique se já esta consistente e dourado, se não estiver dourado deixe destampado por mais 15 minutos.
Espere esfriar e desenforme levemente morno.

 

QUICHE DE QUEIJO
 
 
INGREDIENTES:
 
 
MASSA:
 
 
1kg de farinha de trigo
500g de manteiga
4 ovos
quanto baste de sal
 
 
RECHEIO:
 
 
1 litro de leite
1 lata de creme de leite
4 ovos
quanto baste de sal
quanto baste de noz moscada ralada
300g de mussarela picado
quanto baste de gema
quanto baste de água
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
MASSA:
 
 
Coloque a farinha sobre uma mesa, abra um buraco no meio e junte a manteiga em temperatura ambiente os ovos e uma pitada de sal.
Mexe com a ponta dos dedos e aos poucos faça movimentos circulares, adicionando farinha aos líquidos até misturar bem e formar uma massa lisa e homogênea.
Embrulhe em filme plástico e reserve.
Abre a massa e forre forminhas de quiche
 
 
RECHEIO:
 
 
Misture bem o leite com o creme de leite, os ovos , sal e uma pitada de noz-moscada.
Coloque um pouco de queijo e encha com o creme.
Pincele as quiches com a gema diluída.
Como o recheio é quase líquido, pode salpicar com o pincel.
Leve ao forno quente para assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Desenforme.
Se não for comer na hora, reserve em temperatura ambiente e, na hora de servir, aqueça em assadeira, em forno preaquecido.

 

QUEIJADINHA DE LIQUIDIFICADOR
 
 
INGREDIENTES:
 
 
1 1/2 xícara chá de açúcar
2 xícaras chá de coco ralado
1/2 xícara chá de manteiga
1/2 xícara chá de farinha de trigo
4 ovos
1/2 xícara chá de leite
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Bata no liquidificador os ovos, a manteiga e o leite.
A seguir, despeje numa tigela esse líquido e adicione o açúcar e a farinha de trigo.
Misture bem e finalize com o coco seco.
Coloque as forminhas de papel mas forminhas de empada na assadeira e encha com a massa.
Leve para assar em forno a 180ºC por 30 minutos.

 

PURÊ DE BATATA
 
 
INGREDIENTES:
 
 
1kg de batata
3 colheres sopa de manteiga
quanto baste de sal
quanto baste de leite quente
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Coloque as batatas para cozinhar, com casca.
Cubra com água até cerca de 1 dedo acima das batatas, deixando ferver, até que estejam macias.
Amasse-as, sem descascar e com cuidado para evitar que fiquem encaroçadas.
Antes de colocar outra batata no espremedor, retire a casca que ficou dentro do recipiente com a ajuda de um garfo.
Coloque a massa obtida, ainda quente, em um prato fundo ou tigela juntamente com a manteiga e o sal.
Com o auxílio de um garfo, amasse delicadamente e vá colocando leite quente aos poucos, até que o purê fique na consistência desejada.

 

PUDINZINHOS DE RICOTA
 
 
INGREDIENTES:
 
 
500g de ricota
4 ovos
1 colher sopa de amido de milho
12 colheres sopa de açúcar
250g de geléia de morango
200ml de suco de laranja
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Bata as claras em ponto de neve.
Bata a ricota com as gemas.
Adicione o açúcar, o amido de milho e bata bem.
Misture levemente às claras em neve.
Coloque a mistura em formas untadas.
Leve ao forno brando em banho maria.
Asse durante 30 minutos.
Dissolva a geléia de frutas no suco de laranja e leve ao fogo brando.
Deixe ferver por 15 minutos.
Desenforme os pudins quando estiverem frios.
Sirva com a calda das frutas.

 

PUDIM TROPICAL
 
 
INGREDIENTES:
 
 
400g de iogurte natural
1 colher sopa de essência de abacaxi
6 colheres sopa de açúcar
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1/2 xícara chá de água
1 1/2 xícara chá de suco de abacaxi
1 xícara chá de leite em pó
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Hidrate a gelatina com a água.
Leve ao microondas por 30 segundos na potência alta.
Reserve.
No liquidificador, bata o iogurte, o suco de abacaxi, a essência, o açúcar e o leite em pó.
Retire e misture com a gelatina dissolvida.
Leve à geladeira por 4 horas.
Decore com geléia de abacaxi.

 

PUDIM SOUFFLÉ DE PÃO
 
 
INGREDIENTES:
 
 
15g de chocolate em pó
25g de chocolate ao leite em lascas
1/2 colher chá de canela em pó
340ml de leite
80g de açúcar
10 claras
150g de torrada
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Amasse as torradas e umedeça como leite.
Adicione a canela em pó e misture bem.
Junte o chocolate em pó e reserve.
Bata as claras em neve e vá adicionado o açúcar.
Misture as claras em neve com as raspas de chocolate.
Junte tudo e misture bem.
Unte um forma com manteiga e açúcar e ponha a massa.
Leve ao forno preaquecido e deixe por aproximadamente 40 minutos.

 

PUDIM PAVÊ
 
 
INGREDIENTES:
 
 
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
4 ovos
1/2 xícara chá de vinho do porto
1/2 xícara chá de frutas cristalizadas
1/2 xícara chá de uva passa
quanto baste de manteiga para untar
1 pacote de biscoito champagne
quanto baste de açúcar para polvilhar
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o vinho.
Coloque em um recipiente e misture as frutas cristalizadas e as passas e reserve.
Unte uma fôrma refratária de anel com manteiga e polvilhe com açúcar.
Disponhas os biscoitos quebrados ao meio em toda a fôrma.
Despeje o creme batido sobre os biscoitos e leve a fôrma ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
Desenforme depois de frio.

 

PUDIM GELADO
 
 
INGREDIENTES:
 
 
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
1 caixinha de maria mole
1 xícara chá de água quente
1 xícara chá de açúcar
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Dissolva a maria mole na água quente.
Coloque-a no liquidificador e bata com o restante dos ingredientes, exceto o açúcar.
Reserve.
Derreta o açúcar e caramelize uma fôrma.
Despeje o pudim e leve à geladeira por 2 horas para firmar.
Em seguida, desenforme e sirva.

 

PUDIM DE TAPIOCA DE MICROONDAS
 
 
INGREDIENTES:
 
 
1 xícara chá de farinha de tapioca
5 xícaras chá de leite morno
2 xícaras chá de açúcar
6 ovos
100g de coco ralado
1 colher sopa de manteiga
 
 
COBERTURA:
 
 
6 colheres sopa de açúcar
6 colheres sopa de água
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Coloque a tapioca em uma tigela com o leite e deixe de molho por 2 horas.
Junte os ingredientes restantes,misture bem e coloque em fôrma de anel caramelada fria.
Leve ao microondas por 14 a 15 minutos na potência alta.
Desenforme ainda morno.
 
 
COBERTURA:
 
 
Coloque o açúcar e a água na fôrma que será feito o pudim, leve ao microondas por mais ou menos 6 minutos na potência alta.
Espalhe o caramelo e aguarde esfriar.
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